الكيكة الأسفنجية
3 مشترك
صفحة 1 من اصل 1
الكيكة الأسفنجية
المقادير
3 كوب طحين
1 ملعقة طعام بكن باودر
1 ملعقة طعام فانيلا
قليل من الملح
ثلاث ارباع الكوب زبدة بحرارة الغرفة
4 بيضات
1 كوب حليب
1 ونصف كوب سكر
الطريقة
يوقد الفرن على درجة حرارة 180 مئوية قبل البدء
نخلط البكنك باودر والفانيلا والطحين والملح ونتركهم جانباً
نخفق الزبدة مع السكر الى ان يصبح قوامها كريمي لمدة 5دقائق
نضيف بيضة ونخفق ونضيف الثانية ونخفق هكذا حتى اخر بيضة بعد خفق كل البيض نقلل السرعة الى النصف ثم نضيف الطحين بالتناوب مع الحليب بعد وضع كل الكمية نستمر بلخفق من دقيقة الى دقيقتين
يدهن القالب بالزبدة او الزيت ويرش القليل من الطحين على كل القالب ونقوم بالتخلص من الزائد وبعد ذلك يوضع العجين في القالب
تخبز في الفرن الموقد سابقاً لمدة 45 الى 60 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية وتزيد حسب الرغبة
يخبز اولاً من الأسفل بعد ذلك من الاعلى لايوضع القالب قريب جداً من النار وتزين حسب الرغبة
ملاحظة
1- يوضع القالب بخفة في الفرن ويغلق باب الفرن بهدوء حتى لايدخل كمية من الهواء البارد فيهبط العجين
2- لا يفتح باب الفرن قبل نصف ساعة على الأقل
وبالعافية
3 كوب طحين
1 ملعقة طعام بكن باودر
1 ملعقة طعام فانيلا
قليل من الملح
ثلاث ارباع الكوب زبدة بحرارة الغرفة
4 بيضات
1 كوب حليب
1 ونصف كوب سكر
الطريقة
يوقد الفرن على درجة حرارة 180 مئوية قبل البدء
نخلط البكنك باودر والفانيلا والطحين والملح ونتركهم جانباً
نخفق الزبدة مع السكر الى ان يصبح قوامها كريمي لمدة 5دقائق
نضيف بيضة ونخفق ونضيف الثانية ونخفق هكذا حتى اخر بيضة بعد خفق كل البيض نقلل السرعة الى النصف ثم نضيف الطحين بالتناوب مع الحليب بعد وضع كل الكمية نستمر بلخفق من دقيقة الى دقيقتين
يدهن القالب بالزبدة او الزيت ويرش القليل من الطحين على كل القالب ونقوم بالتخلص من الزائد وبعد ذلك يوضع العجين في القالب
تخبز في الفرن الموقد سابقاً لمدة 45 الى 60 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية وتزيد حسب الرغبة
يخبز اولاً من الأسفل بعد ذلك من الاعلى لايوضع القالب قريب جداً من النار وتزين حسب الرغبة
ملاحظة
1- يوضع القالب بخفة في الفرن ويغلق باب الفرن بهدوء حتى لايدخل كمية من الهواء البارد فيهبط العجين
2- لا يفتح باب الفرن قبل نصف ساعة على الأقل
وبالعافية
bidaa- عدد المساهمات : 24
تاريخ التسجيل : 09/04/2012
العمر : 34
رد: الكيكة الأسفنجية
عاشت الأيادي وأشكد طيبة
hosam- عدد المساهمات : 12
تاريخ التسجيل : 09/04/2012
العمر : 44
الموقع : بغداد
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى